[转帖]朝花夕拾诗中酒

　　中国文化悠悠千年，其中瑰宝如参天繁星数不胜数光彩夺目。从距今已有一百七十
万年的元谋人向直立人的过度，到距今七十万年的北京人拥有了“语言”，在到创作于
西周初年至春秋中叶约五百年间的《诗经》，（古）人类的语言从无到有，从声到形，
从简单的对信息的表达到“诗”——语言文化的产生，随着生产力的提高，（古）人类
社会文明逐步发展，直至今天，人类不仅有了较为先进的生产力，各种文化也不断地产
生，扩充，发展，千姿百态。诗歌，以它独有的文学形式，咏颂着人类日新月异的生活
及光辉深邃的思想。由于诗是最为凝炼的一种文学体裁，历来研究诗，评诗，鉴诗的文
章著作就有很多，涉及的内容也可谓是方方面面，如诗的起源，诗歌的发展与历史经济
，诗中的历史故事等。从不同角度读诗赏诗，自然会有不同的收获见解，这些不同风格
的文章著作的出现，可谓百家争鸣，百花齐放。现仅就“诗”与“酒”这一雅一俗貌似
不相干但其实有微妙关联的两个事物加以浅析，笔者学时甚浅，文只难免不妥之处，望
诸位见谅并加以指正。
　　酒，用粮食或水果发酵制成的饮料。我国已有几千年的酿酒历史，酒是早于茶的日
常饮料，大概是有谷有果便逐渐有酒了。曹孟德的一句“何以解优？唯有杜康。”可以
称得上是家喻户晓妇孺皆知。传说杜康是古时一位富绅，一次连天包暴雨浇湿了他的囤
粮的仓库，雨停后发现不断有粮食发酵而成的琼浆从库内流出，有人掏起品尝，味道很
好，杜康受启发后经过不断地探索终于造出了这种琼浆——酒。这个传说史上没有记载
，“杜康造酒”似不可信。但最早的酒很可能是自然发酵所得，继而人们开始有意识地
以谷物或果子做原料来酿酒。
　　酒的名目繁多。据《饮膳标题》称，酒有“清浊厚薄甜苦红绿白之别，故清者曰酉
栗，清甜者曰酉也，浊者曰酉盎……”。唐诗中就有许多不同名目的酒。如白居易《问
刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”绿蚁指酒上浮起
的泡沫，醅指未滤的酒。再如杜甫《客至》中“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”中
的旧醅指隔年陈酒。
　　至于酒名，如“洞庭春”、“剑南春”、“蔷薇露”之类，更是不胜悉数，宋朝张
能臣的《酒名记》就记录了百余种之多，明朝冯时化的《酒史》也记载了当时的许多地
方名酒。名酒同样也出现在古诗中。李商隐的《风雨》有“心断新丰酒，消愁又几千”
一句其中的“新丰酒”指的就是新丰产的美酒（新丰，故址在今陕西临潼县东）。而孟
浩然《宴梅道士山房》第四联“童颜若可驻，何惜醉流霞”中“流霞”则是仙酒名。
　　中古以前的酒，一般都是把黍煮烂后加入酒母酿制而成，类似现在的米酒，与后来
的烧酒（蒸馏酒）不同，所含酒精度数较低。故古籍中常说某人海量，能饮酒数斗甚至
一石而不醉，这就不足为奇了。我国宋朝著名数学家朱世杰在其所著的《四元玉鉴》一
书中有这样一首诗：我有一壶酒，携着春游走。遇店添一倍，逢务饮斗九。店务经四处
，没了壶中酒。借问此壶中，当元多少酒？有兴趣的读者不妨算一算。当然，像李白《
将进酒》中的“会须一饮三百杯”则是用了虚数和夸张的手法，应另当别论。烧酒（白
酒）需经蒸馏而成，所含酒精度数较高，据李时珍《本草纲目》记载，制造烧酒始于元
代。
　　葡萄酒则来自西域，《后汉书》载西域“栗戈国出众果，其土水美，故葡萄酒特有
名焉。”但中国至唐朝始有仿造。于是葡萄酒也开始在诗歌中出现，如唐朝王翰著名的
《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回
！”
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　由以上例子不难看出，我国历史上日常生活中常见的酒都能在同时期的诗歌中找到
，这也从一个侧面证明了“诗歌源于生活”的正确性。那么，为什么这么多的古诗中都
有酒呢？酒又常在哪类诗中出现呢？
　　首先，正如前文所说，酒是一种日常饮料，因而常出现在描写日常生活情景的古诗
中。如韦应物的其平时生活的《郡斋雨中与诸文士燕集》中有“俯饮一杯酒，仰聆金玉
章。”
　　另外，在含酒的诗文中占相当数量的都是在借酒消愁，所以在许多抒发诗人愁苦心
情的作品中都有酒的身影。其中抒发与友人离别之愁的应首推王维《送元二使安西》：
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，再如他的另一首送别诗《送綦毋潜落第还乡》
中的“置酒长安道，同心与我韦”。还有岑参《白雪歌送武判官归京》：“中军置酒饮
归客，胡琴琵琶与羌笛”，李白《金陵酒肆留别》：“风吹柳花满店香，吴姬压酒与君
尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽殇”描写的则是众人相别是的动人场面。抒发对远
方友人思念之愁的诗句有孟浩然的“何当载酒来，共醉重阳节”（《秋登兰山寄张五》
），韦应物的“欲持一飘酒，远慰风雨夕”（《寄全椒山中道士》），戴叔伦的“羁旅
长堪醉，相留畏晓钟”（《江乡故人偶集客舍》）等。而众多借酒消愁诗中最精彩的恐
怕还是李白的“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”，可谓千古名句。
　　田园诗中，酒，也是一条亮丽的风景线。如孟浩然的“开轩面场圃，把酒话桑麻”
（《过故人庄》），李白的“我醉君复乐，陶然共忘机”（《下终南山过斛斯山人宿置
酒》），元结的《石鱼湖上醉歌（并序）》等都可称之为代表作。
　　还有一部分诗句是借酒表达喜悦之情的，如杜甫《闻官军收复河南河北》中的“白
日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。
　　一些听琴诗、边塞诗中也常有酒作伴，这里就不一一列举了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　古时还赋予酒以种种别称，如杜康、欢伯、美禄、黄汤、杯中物等。古诗中还常以
醉代酒，前面的例子中就有不少，这里就不重复了。值得一提的是李白《赠孟浩然》中
的“醉月频中圣，迷花不事君”，“中圣”即酒醉的意思。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　其实提起“诗与酒”这个话题，人们最先想到的恐怕还是诗仙李白。李白天性不羁
，放浪于诗酒间，人不可及的才华往往在酒醉朦胧时喷发，其诗纵横变化，凌轹百代，
为后世留下许多名篇，如《月下独酌》、《将进酒》等。甚至有人提出李白因常饮酒而
死于铅中毒（古代酒具多含铅），这是题外话。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　诗中有酒，酒中有诗。作者醉酒，诵者醉诗。郁郁酒香，浓浓诗意，穿越时空，纵
扬千古。酒已凉了，诗人已远去，历史已远去，思想不会远去。
　　朝花夕拾诗中酒。
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